فاهيتا سجق العجايبي
المكوّنات:
٥٠٠ جرام سجق العجايبى – فلفل رومي حجم كبير مقطع شرائح – 1 بصل حجم كبير مقطع شرائح – 1 مكعب مرقة – ٢ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة – 3ملعقة كبيرة بقدونس مقطع- 1 كوب ماء – 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير: –
- في مقلاة كبيرة، تذوب السمنة ويشوح الفلفل الرومي والبصل على نار عالية ثم يحفظ الخليط جانباً
- يقطع السجق الى قطع صغيرة
- يضاف السجق الى المقلاة ويحمر حتى يصبح ذهبي
- تضاف الكزبرة المطحونة وتقلب مع السجق
- يذوب مكعب مرقة اللحم في الماء ثم يصب الخليط على السجق
- يترك على نار متوسطة حتى تتبخر ٣/٤ مرقة اللحم ثم يضاف خليط البصل والفلفل الرومي ويقلب
- يضاف البقدونس ثم يتبل بالفلفل الأسود